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婆婆想趁她來加拿大期間狂吃壽司, 因為瑞士的壽司實在是太貴了.

我看到伯恩有一家日本料理, 一個nigiri sushi台幣約一百五!!!

 

前幾天剛好看到IKEA有賣燻鮭魚, 便買了兩包來做壽司卷.

(我曾經買一整塊生魚片回家做壽司, 但把滿廚房搞的都是魚腥味,

現在都只買燻鮭魚做壽司, 比較省事.)

這次做的是加拿大常見的創意壽司, 使用當地常見的食材,

畢竟這邊亞洲進口食材有限.

食材: 燻鮭魚, 酪梨, cream cheese, 倣蟹肉, 壽司米, 壽司醋, 海苔.

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一開始我也不能接受這種西式創意壽司卷,

但試了幾口後發現很好吃, 現在也愛上這種創意壽司.

cream cheese加在壽司裡真的很好吃很濃郁歐~跟熏鮭魚很搭.

酪梨則是北美壽司裡超級常見的食材,

很受不敢吃生魚片的西方人的喜愛.(而且酪梨很健康)

 

因為有些外國人不喜歡海苔, 所以海苔在外白飯在內的卷他門比較不愛,

這次做白飯在外海苔在內的卷.

作法:

1.將壽司醋(或一般的白醋+一點糖)均勻拌在白飯裡.

2.將壽司竹卷整個用保鮮膜包裹好.

3.將白飯平鋪在海苔上.

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4.將鋪了白飯的海苔反過來放在壽司竹捲上:

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5.將倣蟹肉, cream cheese 及酪梨鋪在海苔中間, 海苔邊塗上水, 把壽司捲緊:

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6.將燻鮭魚鋪在捲好的壽司上. 刀子沾水, 將壽司切段:

中間先切一刀, 接著將兩旁邊邊的部分各切一刀(變成不規則的兩塊), 剩下的部分等比例切塊.

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擺盤, 淋上我自己調的醬, 壽司卷就完成啦:

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ps.若跳過作法步驟四, 就會捲成一般常見的海苔在外白飯在內的壽司:

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與瑞士巧克力在楓葉國的生活日記

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